Maja'da Börek Günü..

Bugün Maja  ekibi ofis işleri ile uğraşırken mutfaktan Makbule Hanım'ın börek kokuları ile öğle yemeği vaktinin geldiğini farkettik.Bu seferlik sebze yemeklerinin yerine hamur işi ile küçük bir kaçamak yaptık..

Sizlerle bu az yağlı harika tarifi paylaşmak istedim...

Malzemeler

8 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

3 yumurta (bir adedi üzerine sürmek için )

1/2 çay kaşığı tuz

10 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

Alabildiği kadar su

İçi için

200 gr beyaz peynir

1/2 demet maydanoz

1 adet kuru soğan(çok küçük doğranmış ve biraz ovulmuş)

Not: dilerseniz patatesli, kıymalı veya ıspanaklı iç de hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı;

Unun ortasını açıp,yağ,kabartma tozu,tuzu,yumurta,yoğurtu ekleyip yoğurun.Elde ettiğiniz hamur yumuşak olmalı.Hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırınız.

Önce merdane,sonra oklava ile kolayca açabilirsiniz.Açtığınız hamura bir kaç damla sıvıyağ damlattıktan sonra hazırladığınız içi resimdeki gibi bir tarafa daha yakın olacak şekilde şerit halinde yayınız.

 Daha sonra kenardan başlayarak hamuru rulo halinde sarınız.

Hazırladığınız ruloları büyük bir gül böreği yapar gibi birbiri etrafına sarınız.Üzerine bir yumurtanın sarısını fırça ile sürünüz ve 180 derce fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriniz.

Afiet olsun...