Apple Strudel

Maja'nın Cihan Bey'i (tanıyanlar bilir) bazı geceler rüyasında çeşitli lezzetler görüp sabah bir telaşla ofise gelip , hemen gerekli malzeme listesini kontrol edip mutfağa girer..İşte bugün de o günlerden biriydi.Önce mutfaktan harika tarçın kokuları geldi sonra pasta fırının alarmının sesi.... ve işte sizlere vanilyalı dondurma eşliğinde apple strudel... Akşam üzeri çay davetlerinizde çok şık ve leziz bir ikram olabilir..

Malzemeler:

Hamur için:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çimdik tuz
1 çimdik toz şeker
yarım çay bardağı su

Harç İçin:

3 adet sert yeşil elma
1 kahve fincanı galeta unu
50 gr tereyağı (dilerseniz yarısını yumuşak margarin de kullanabilirsiniz)
5 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay bardağı kuru üzüm
isteğe göre 1 çay kaşığı tarçın

üzeri için pudra şekeri

(Cihan,kendi yorumu ile tariften farklı olarak armut ve kırmızı elma kullanmış)

Yapılışı:

-Su haricindeki tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Yarım çay bardağı suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-Hamurun üzerini bir bez ile örterek yarım saat kadar dinlendirin.
-Elmaları yıkayın ve kabuklarını soymadan küp küp doğrayın. Galeta ununa bulayın.
-Tavaya esmer şeker ve tereyağını alın. Tereyağı eriyince içine elmaları ve kuş üzümünü atarak elmalar pembeleşinceye kadar soteleyin ve ocaktan alın.
-Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgâha alın ve ince bir hamur açın.
-Hazırladığınız elmalı harcı hamur ucuna enine yayın ve rulo şeklinde sarın.
-Fırın tepsinizi ya da kabınızı yağlayın strudeliniz tepsiye yerleştirin.
-180 derece önceden ısıtılmış fırında hamurun üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

apple strudel

http://www.majadavet.com/Default.aspx?tabid=146